소금 나트륨 줄이기 : 음식 조리 전 조절, 먹을 때 섭취방법, 배출 도와주는 식재료

나트륨 섭취 줄이는 방법은?!

 

싱겁게 먹는다고 해서 나트륨을 안 먹은 것이 아닙니다. 직접 소금을 넣지 않았다고 해도 MSG에도 나트륨은 포함되어 있습니다. 소금 나트륨 줄이기로 음식 조리 전 조절 및 먹을 때 섭취방법 그리고 나트륨 배출을 도와주는 식재료에 대해 알아보겠습니다.

 

 

음식 조리 전 조절

 

크게 세 가지 방법을 사용해 볼 수 있습니다.

 

먼저 가정간편식 등을 조리할 때 기본적으로 제공되는 양념의 양 자체를 적게 넣는 것입니다.

 

두 번째는 햄이나 스팸 등 조리 시 뜨거운 물에 살짝 데치는 방법으로 나트륨을 덜어내는 것입니다.

 

마지막은 천연 원물 향신료를 사용하는 것인데, 간을 강하게 하는 것 대신 양파, 마늘, 허브 등을 사용하는 것이 좋은 방법입니다.

 

 

 

먹을 때 섭취방법

 

첫 번째는 국물 섭취를 줄이는 것입니다. 별도의 그릇을 준비한 후 건더기를 주로 먹는 것이 좋은 방법입니다.

 

두 번째는 가능하다면 소금, 젓갈, 쌈장 등 양념류는 따로 준비하여 양을 조절하는 등 절반 수준으로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

 

나트륨 배출을 도와주는 식재료

 

마지막으로 이미 섭취한 나트륨이 몸 밖으로 잘 나갈 수 있도록 이를 도와주는 식재료는 무엇이 있는지 알아보겠습니다.

 

칼륨이나 칼슘, 마그네슘 등이 많이 함유된 식자재는 대표적인 나트륨 배출을 원활하게 하는 식재입니다.

 

▷ 나트륨 배출 식재료 top 5

 

우엉 : 칼륨과 섬유소가 풍부하여 나트륨 체내 배출을 원활하게 합니다.

 

고구마 순 : 특히 섬유소가 많아 변비도 예방해 줍니다.

 

연근 : 뿌리채소인 연근 역시 높은 칼륨 함유로 나트륨 배출에 도움을 줍니다.

 

감자 : 칼륨이 풍부한 것은 물론, 감자의 전분은 국물을 깊고 진하게 만드는 역할을 하여 소금 사용 자체를 줄일 수 있게 합니다.

 

토마토 : 칼륨 함유는 물론 영양소의 흡수에도 도움을 줍니다.

 

 

이상 소금 나트륨 줄이기로 음식 조리 전 조절, 먹을 때 섭취방법, 배출 도와주는 식재료에 대한 포스팅을 마치겠습니다.

 

 

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