강남 브런치 카페 - 라브리크 서울 메뉴, 웨이팅
아침 10시부터 문 여는 근면한 식당, 라브리크 서울에 다녀왔습니다. 평일 이른 아침부터 웨이팅이라니. 얼마나 대단한 맛이길래? 추운 날씨이지만 실내, 실외 모두 이용할 수 있습니다. 실외는 비닐 천막들을 설치해 뒀는데, 생각보다 춥지 않았어요. 입구로 들어가면 데스크(계산대)가 나오는데, 처음 들어갈 때 이곳에서 좌석 번호를 받습니다. 좌석은 데스크에서 지정해 주며, 혹시나 다른 자리가 마음에 들더라도 임의로 좌석을 이동하는 건 불가해요. 아, 좌석 지정받을 때 메뉴판도 함께 받아오면 됩니다. 열심히 메뉴를 골랐다면, 다시 데스크로 내려와서 좌석번호 알려주고 주문하면 돼요. 테이블에서 계속 기다려봤자 소용없어요. 주문받으러 직원이 오지 않거든요. 토스트, 피자, 파스타 등 총 3가지를 주문했어요.라브..
2025. 2. 14.
참치 부위별 (적신, 아카미, 대뱃살) 등급, 이름(명칭), 종류, 가격
참치 부위별 등급, 이름(명칭), 종류, 가격에 대해 알아보겠습니다. 인터넷에서 냉동 참치회를 구매했는데, 막상 구매하고 나니 내가 어떤 부분을 산 건지 궁금해졌습니다. 참치뱃살, 1번 뱃살, 대뱃살, 적신, 가마도로, 아카미... 소고기 등심 안심처럼 참치 역시 부위별로 상당히 세분화되어 있습니다.. 어디가 고급부위이고 더 맛있는 부분일까요? 참치 부위 등급, 명칭 등살 먼저 살펴보겠습니다. 횟감으로 본다면 등살의 [중간 부분]이 최상품이고, 그다음이 [상] 부분입니다. 가장 단가가 저렴한 부분은(횟감으로 매력도가 떨어지는 부위) 등살의 [하] 부분이 되겠습니다. (위 이미지 참조) 이러한 등살 부분을 [아카미]라고 하며, 초밥뷔페등에서 가장 대중적으로 만날 수 있는 부위입니다. 특히 척추를 감싸고 ..
2025. 2. 6.
